第714章 贵州的川菜 (第1/3页)

李潇连续尝了几口，发现这豆腐的口感和味道确实是一流，不过美中不足的是，这豆腐的香料味有点重。

浓烈的味道掩盖了豆腐本身的味道，到最后嘴中只剩下豆腐的口感，味道什么的却荡然无存。

“怎么样？能说说这葱烧豆腐的做法吗？”老板笑呵呵地看着李潇，眼神之中战意盎然。

先前的第一道菜辣子鸡丁可以算是他家店中的招牌菜了，做法用料上都很独特，就连一般的老师傅都不一定能够吃得出来味道。

可是这个吃播主播却如此厉害，浅尝了几口，便尝出用料和做法，就连自己最核心的秘诀，秘制凉油都能品鉴出来，足以证明这吃播的实力十分雄厚！

不过这第二道菜，也是老板精心改良过的菜品，虽然是简单的家常菜葱烧豆腐，但是这味道却大相径庭。

在众人瞩目的目光之下，李潇微微一笑，沉声道：“这葱烧豆腐虽然味道很不错，做法也很简单，不过这道菜有缺陷，没有第一道菜那么亮眼。”

“嗯？”一旁的老板闻言，眉头直接皱了起来，“那你说说看这葱烧豆腐味道怎么样，做法如何，要知道，这可是我们家必点的一道小吃哦！”

从老板的语气中，得知这葱烧豆腐点的顾客很多，而且给好评的人也特别多，算是受欢迎的菜肴。

一开始，李潇进来并没有注意到这些家常菜，而是把重心放在他们家的烤肉和凉粉上，不过这么一尝，这些菜也是十分地合口味。

不过现在是在对赌，李潇自然要挑出其中的毛病。

“这葱烧豆腐的用料都很讲究，用的是最新鲜的豆腐，也就是卤水中刚出锅的豆腐，这个时候的豆腥味是最浓烈的，也是最嫩的时候。”

“所以做这道菜的时候，厨师着重加了香料去除豆腥味，这样做的用意是想豆腐更加入味和柔嫩，但是用料过勐，直接让豆腐本身的味道消失了，然后就成了调料的味道了。”

“不过令人赞扬的是，这豆腐本身的味道却十分柔嫩，也算是成功了一大半，要是香料味少一点，这道菜绝对是最完美的一道菜。”

李潇一骨碌讲完这些，露出一个满意的微笑，“剩下的菜我就不一一品鉴了吧？后面的三道菜都不如前面两道，我就没有都尝的必要了。”

这话一出，周围的人纷纷高声呼喊，这样显得李潇有些装，不过在绝对实力面前，李潇还是有一些本事的。

“啪啪啪！”

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